arequipe

ingredientes:

4 litros de leche entera (tambien se puede con 1 paquete grande de leche en polvo disuelta en 4 litros de agua)

2 kilos de azúcar

1 cucharadadita de bicarbonato

1 pizca de sal

2 astillas de canela

preparacion :

Se pone la leche con el azúcar, se le agrega el bicarbonato la sal y la canela, revolviendo para que se incorporen bien los ingredientes. Conservar en el fuego revolviendo de vez en cuando para que espese. Cuando comience a tomar color amarillo se baja el fuego a minimo y revolver continuamente para evitar que se pegue o ahume. Cuando se vea el fondo de la olla bajarlo y colocarlo en otro recipiente.

el mas alla

muffins

quieres un bocado?

ingredientes:

.2 pocillos de quesocosteñomolido

4 huevos

1 1/2 cucharada depolvo royal

4 cucharadas de margarina derretida y fria

1 posillo de leche

preparacion:

al queso molido le agrega la margarina fria, los huevos ,la leche y la harina cernida con polvo royal , cuando este todo bien incorporado se sirve en moldes enharinados y bien engrasados selleva al horno a 350.c de 20 a 25 minutos .

hamburguesa

ingredientes :

1 kilo de carne molida (yo prefiero usar carne molida especial, tiene menos grasa que la normal, pero no es tan seca como la de bistec).
2 huevos crudos a temperatura ambiente.
1 cebolla roja pequeña cortada en cubitos muy pequeños.
Pan molido en cantidad necesaria (esto depende de que tan húmeda nos quede la carne y del tamaño de los huevos).
Sal y pimienta al gusto.
Adicionalmente podemos usar tocino y queso en lonjitas para darle otro sabor a la carne.

preparacion

Bueno, comenzaremos poniendo la carne en un tazón, y aplastándola con un tenedor para desarmarla. Luego echamos los huevos, uno por uno y lo vamos mezclando con la carne. Aprovechamos este paso para echar sal y pimienta al gusto y también si lo deseas tocino cortadito muy fino. Ahora ponemos a cebolla, recuerden que tiene que estar muy finita, para no sentirla mucho cuando este cocida la hamburguesa.
Vamos echando de a pocos el pan molido, esto es para formar nuestra hamburguesa y secarla un poco. Aquí viene lo divertido, hay que amasar con las manos hasta que la carne ya no se pegue en las manos (para eso es el pan molido), y le vamos dando forma a nuestras hamburguesas. Se hace super fácil, haces una bolita, aplastas la bolita, y la pones en una sartén con aceite a fuego medio.
Hay que voltearlas para que se cocinen por ambos lados. Antes de sacarlas le podemos poner una lonjita de queso para que se derrita encima.
Ahora solo nos queda la imaginación, le podemos poner papitas al hilo, lechuga, huevo frito encima y todo lo que se te ocurra. Buen provecho.

bien benidos cada miercoles van a encontrar de 1 o mas articulos sobre resetas extraordinarias

garibaldi de cafe con chocolate

quieres un bacado?

Ingredientes :

360 gramos huevo

188 gramos azúcar

140 gramos harina de trigo

48 gramos fécula de maíz

25 gramos nueces en trozos

4 gramos Nescafé Clásico

Para el relleno:

30 mililitros licor de café

150 grs cobertura Blanca Marfil Nestlé

Para la salsa:

50 manojo media crema Nestlé

100 mililitros cobertura de chocolate semi amargo Nestlé

48 gramos fécula

300 mililitros crema para batir 30%

PROCEDIMIENTO
1. Para los pastelillos de moka, acremar los huevos con el azúcar

.2. Disolver el Nescafé con un poco de agua. Integrar al batido.

3. Mezclar el harina con la fécula de maiz.

4. Incorporarlos fuera de la batidora con una pala.

5. Vaciar la mezcla en moldes individuales previamente engrasados y enharinados.

6. Agregar la nuez picada y mezclar con un tenedor en forma envolvente.

7. Hornear a 180°C hasta cocer

.8. Para el mousse, derretir la cobertura de chocolate. Entibiar y envolver en la crema batida. Refrigerar.

9. Diluir el licor de café con un poco de jarabe. Humedecer los panes cortados por la mitad.

10. Calentar la media crema Nestlé y agregar la cobertura de chocolate hasta integrar para crear una salsa.

11. Para montar, rellenar los panques con el mousse de chocolate y bañarlos con la salsa de chocolate.

12. Dejar enfriar y servir.

resetas para halloween

Ingredientes:
1/4 de taza de agua hirviendo

1/2 taza de manteca vegetal

1/2 taza de Azúcar Marrón Clara Imperial Sugar o Azúcar Marrón Clara Dixie Crystals

1/2 taza de melaza

3 tazas de harina para todo uso

1 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de sal

1/2 cucharada de jengibre

1/2 cucharadita de nuez moscada rallada

1/8 de cucharadita de clavos de especias

Preparación:

Verter el agua hirviendo sobre la manteca. Añadir luego el Azúcar Marrón y la melaza. Combinar los ingredientes restantes y mezclar minuciosamente. Enfriar la masa en la nevera y extenderla con un rodillo hasta alcanzar un espesor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Cortar la masa en las formas deseadas con un cortador o un patrón de cartón. Hornear en un horno precalentado a 375°F por espacio de aproximadamente ocho minutos o hasta que estén cocidas. Rinde para aproximadamente cuarenta galletas (de dos pulgadas). Dejar enfriar las galletas sobre rejillas y almacenarlas en recipientes herméticos hasta que estén listas para ser decoradas con Cubierta de Fantasmas de Duendes.
Cubierta de Fantasmas y Duendes:
1 taza de Azúcar Glasé Imperial Sugar o Azúcar Glasé Dixie Crystals1 cucharada de mantequilla o margarina blanda

1/4 de cucharadita de vainilla1 cucharada de leche o crema ligera

Preparación:

Combinar todos los ingredientes y mezclarlos bien; ajustar la cantidad de azúcar o de líquido según se requiera para lograr una consistencia apropiada para el esparcido.
Análisis nutricional por galleta: 100 calorías; 1 gramo de proteína; 17 gramos de carbohidratos; 3 gramos de grasas; 0 miligramos de colesterol; 88 miligramos de sodio.

receta de chocolatina rapida

Ingredientes
100 gr.de chocolate fondant
100 grde mantequilla
3huevos pequeños
25 gr.de harina
1 cucharaditade nescafé

Preparación
Paso 1º Fundir el chocolate junto con la mantequilla en el microondas. Mezclar la harina con el azúcar e incorporar los huevos, mezclar y añadir el nescafé.
Paso 2º Verter en moldes de chocolatinas y cocer en el microondas a media potencia durante 5-7 minutos. Dejar enfriar en la nevera un mínimo de 4 horas.

Como preparar trufas de chocolate?


Ingredientes:

1 Pastilla de chocolate Valor, o similar calidad (si el chocolate gusta amargo mejor usar el puro)
125 gramos de mantequilla
1 huevo
1 cucharada sopera de coñac

Pasos Receta de Trufas de chocolate caseras:

Paso 1: Se pone al baño Maria la mantequilla con las tabletas de chocolate reservando una para rayar y luego rebozar las trufas. Cuando esta la masa fundida se le añade el coñacy cuando esta ya fría se añade con sumo cuidado la yema del huevo.

Y la clara que habremos batido a punto de nieve.

Paso 2: Se deja reposar en frigorífico hasta que la masa endurezca. Y se forman las bolitas, bien con dos cucharas o con las manos mojadas. Luego se rebozan con el chocolate rayado o se pasan por fideitos de chocolate que hay en el mercado.

Se sirven con moldecitos de papel.